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东京举办秋刀鱼节:制作摊位长近十米,3000多条烤秋刀鱼免费

时间:2019-12-01 21:52:59 点击:2814次

(中央电视台财经国际财经报道)今天,日本东京迎来了一年一度的“明仁节”。这个活动吸引了许多明仁爱好者在秋天享用这种典型的日本食物。

李西文,该频道特别记者:现在我在东京,日本著名的标志性建筑东京铁塔,一年一度的军刀节正在这里举行。日本人一直有在秋天吃秋刀鱼来补充身体的习俗。今天是秋分日和日本的国庆日。为了和人们一起庆祝秋分,组织者今天将免费向这里的人们分发3000多只烤秋刀鱼。

该频道特约记者李钱文:我们可以看到有很多人在我身后排队。这条线可以说是看不见了。我们了解到,自从组织者在早上7: 30开始为秋刀鱼发放数量有限的兑换证书后,许多人在6点前排队,以享受秋刀鱼的美味。

频道特别记者李钱文:我这边是刀鱼的产地。我们可以看到整个摊位将近10米长。30多名厨师同时为游客烹制秋刀鱼。整个空气中弥漫着炭火和烤鱼的香味,让人昏昏欲睡。

该频道特约记者李钱文:据负责人介绍,今天所有的秋刀鱼都来自日本东北部著名的生产区——大君都市。为了确保味道,组织者专门聘请了一名当地政府认证的厨师亲自烘焙刀鱼。我旁边的老师似乎很擅长烹饪。我还想问他们烹饪刀鱼的秘密。

李钱文,该频道特别记者:烤刀鱼有什么意义?

烘焙刀鱼厨师:由于刀鱼本身非常美味,所以可以直接用少许盐烘焙。在烘烤过程中,有必要不断翻转侧面以防止烧焦。大约五分钟后,美味的秋刀鱼就准备好了!

该频道特约记者李钱文:我刚刚看到日本家庭在这里开心地吃饭。让我们也问问他们的感受。

该频道特约记者李钱文:你平时吃饭吗?今天味道怎么样?

日本人:今天,烤刀鱼尝起来比家里的更美味,非常开心!

李钱文,该频道特别记者:事实上,除了烤盐,刀鱼还有多种食用方式,从生鱼片到盐,从炖到炸。一只蜥蜴配一碗米饭和一碗味噌汤是日本最常见的套餐。在日本,一公斤秋刀鱼的价格从20元到40元不等,比鲑鱼、金枪鱼和其他海洋鱼类便宜得多。因此,秋刀鱼因其质量好、价格低而长期被视为民间美食。

然而,近年来,由于海水温度上升,日本沿海水域的迁徙减少,导致秋刀鱼的捕捞量持续下降。自今年8月捕鱼季节开始以来,日本秋刀鱼的捕获量仅为往年的八分之一左右,价格也上涨了三至四倍。许多秋刀鱼餐馆也开始提价以节约成本。秋刀鱼变得越来越珍贵和美味。

投稿人编辑:蔡雅菲(实习)

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